Découverte des villages aux alentours de Vicchio, dans la région du Mugello dont Scarperia connu pour la fabrication de couteaux. Le village a aussi une belle tour d’où on peut admirer la campagne environnante. Demain nous partons pour Rome d’où nous prendrons un avion pour Montréal le jour d’après.
Grâce à Claudia nous avons pu nous imprégner de la culture italienne en générale et Toscane en particulier. Je dois dire que la cuisine du pays m’était un peu indifférente surtout parce qu’à l’étranger elle est souvent synonyme de pizza ou d’un type de restaurants chers à la qualité très variable (en Amérique du Nord on rencontre le style « haute cuisine italienne » qui ne veut pas dire grand chose). Mais vivre cette gastronomie à la source est tout autre chose. Il est frappant de voir des villages de quelques milliers d’habitants avec autant de restaurants à la tradition culinaire élevée.
On repart conquis par la région et curieux de découvrir le reste du pays.
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